Kastamonu’da buğdayın atası siyez buğdayı, çiftçiler tarafından toprakla buluşturuldu. Kar suyuyla beslenen buğday, çiftçiler için önemli bir gelir kaynağı haline geldi.
Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde yaklaşık 12 bin dekar alanda ekilen coğrafi işaretli siyez buğdayının ekimine başlandı. Buğdayın atası olarak bilinen siyez, bölge halkı tarafından “kabulca”, “kaplıca” ya da “Hitit bulguru” gibi isimlerle anılmakta.
Siyez buğdayının ekimi, kar yağışı öncesinde çiftçiler tarafından gerçekleştirildi. Hiçbir kimyasal madde kullanılmadan ekilen siyez buğdayı, sulanmaksızın ve gübre kullanılmadan, tamamen kar suyuyla yetişiyor. Ağustos ayında yapılacak hasat ile çiftçiler, elde ettikleri rekoltedan ve vatandaşların gösterdiği ilgiden memnun. Üretimi artırmayı hedefliyorlar.
İhsangazi ilçesinde çiftçilik yapan Sebahattin Ciğerci, siyez buğdayının kendileri için önemli bir ürün olduğunu belirtti. “2025-2026 sezonu siyez ekimini tamamlamak üzereyiz. Hava sıcaklıklarının yüksek olması ve yağmurların az olmasından dolayı ekimi biraz geç tamamlamış bulunmaktayız” dedi.
Genç çiftçi Yasin Ciğerci ise atıl arazilerde ekmeye başladıkları siyez buğdayının bugün Türkiye’nin her yerinden ilgi gördüğünü ifade ederek, “12 bin yıllık siyesi bugün toprakla buluşturuyoruz. Allah nasip ederse hasadını yaptıktan sonra taş değirmenimizde işleyip katma değerli ürünler haline getirerek Türkiye ekonomisine katkı sağlayacağız. Biz bunu uzun yıllardır yapıyoruz. Babam emekli olduktan sonra bu işe gönül vererek başladı. Ben de babamla birlikte bu işe gönül verdim. Şu anda da ilçemizde önemli bir iş yapıyoruz. Allah nasip ederse siyezimizi Türkiye’nin her yerine tanıtmaya çalışıyoruz” diye konuştu.
(Haber Merkezi)
