Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi ve hamsinin rotasını Gürcistan sularına çevirmesiyle Sakarya’da balık tezgahlarında istavrit bolluğu yaşanıyor. Uygun fiyatı ve tazeliğiyle öne çıkan istavrit, vatandaşların yoğun ilgisini görüyor.
Balık tezgahlarında hamsinin kilogram fiyatı 200-250 lira aralığında satışa sunulurken, istavrit ise 100-150 lira bandındaki fiyatıyla sezonun en çok tercih edilen balıkları arasında yer aldı.
Hamsinin Rotası Değişti
Balıkçı Ramazan İbiş, 1 Eylül’de başlayan sezonda hamsinin ilk dönemlerde bol olduğunu ancak iklim koşullarının balık hareketlerini etkilediğini belirtti. İbiş, durumu şu sözlerle anlattı:
“Sezonda hamsi boldu ancak palamut az miktarda oldu. 2 aydan beri iklim şartlarının değişmesinden kaynaklı havaların sıcak gitmesine bağlıyoruz işi. Hamsi boldu, Gürcistan’a geçti. Azaldı ve şu an az miktarda geliyor. Bir kısım dondurulmuş hamsi var, bir kısım taze hamsi var. Hamsi şu an tezgahlarda az bulunuyor, iki ay önceki bolluk yok”
Azalma Fiyatları Etkilemedi
Hamsinin azalmasına rağmen fiyatların büyük ölçüde değişmediğini ifade eden İbiş, şu değerlendirmede bulundu:
“Hamsinin azalması fiyatını etkilemedi. Az olmasına rağmen fiyatı 200-250 lira bandında seyrediyor. Dondurulmuş balıklar 100 liraya kadar düşüyor. İstavrit bol ve ucuz olduğu için daha çok rağbet görüyor”
Hamsi İçin Umut Kış Aylarında
Tezgahlarda şu an istavrit ve uskumrunun ağırlıkta olduğunu belirten İbiş, hamsinin ilerleyen aylarda yeniden bollaşmasını beklediklerini dile getirerek, “Ocak ve şubat aylarında havaların soğumasıyla sular da soğuyacak. Hamsinin tekrar bollaşmasını bekliyoruz” dedi.
Vatandaşın Tercihi Şimdilik İstavrit
Hamsiyi çok sevdiğini ancak şu dönemde istavriti tercih ettiğini belirten Celaleddin Avcı ise görüşlerini şu sözlerle paylaştı:
“İstavriti tercih ediyorum, taze ve günlük çıktığı için. 15 gün önce hamsiye epey alışmıştık ve yiyorduk. Hamsiyi de çok seviyoruz ancak şu anda istavrit gündemde, istavriti tercih ediyoruz”
(İHA)
