Çankırı’ya özgü coğrafi işaretli Ehlibilir kurabiyesi, hafif ve kıtır yapısıyla dikkat çekiyor. Tescilli lezzet, yerli ve yabancı ziyaretçilerin yoğun ilgisini görüyor.
Çankırı’ya özgü coğrafi işaretli ürünlerden biri olan Ehlibilir kurabiyesi, hafif yapısı ve kıtır dokusuyla şehri ziyaret edenlerin en çok tercih ettiği tatlar arasında yer alıyor.
Yüzyılı Aşan Gelenek Günümüzde de Sürdürülüyor
Köklü bir kültürel geçmişe sahip olan Çankırı’da yöresel mutfak dikkat çekmeye devam ediyor. Uzun yıllardır evlerde hazırlanan Ehlibilir kurabiyesi, günümüzde restoranlarda da yapılmaya devam ediyor ve lezzetini koruyor.
Coğrafi İşaretle Birlikte Değeri Artan Tat
2022 yılında coğrafi işaret alarak tescillenen Ehlibilir kurabiyesi, yalnızca Türkiye’de değil, uluslararası alanda da tanınırlık kazandı. Unla hazırlanarak fırında pişirilen bu özel tat, şehrin simge lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor ve farklı şehirlerden gelen ziyaretçilerin ilgisini çekiyor.
Her Yaşa Hitap Eden Hafif Bir Lezzet
Ehlibilir kurabiyesinin herkes tarafından rahatlıkla tüketilebildiğini belirten Aşçı Hatice Altın, “Çankırı’da genelde ’ehlibilir’ diye tabir edilen kurabiye yapılır. Ehlibilir kurabiyesi, Çankırı’nın coğrafi işaret almış özel lezzetlerinden biridir. Aslında un kurabiyesi olarak bilinir ve temel olarak undan yapıldığı için mideyi rahatsız etmeden rahatlıkla tüketilebilir. Hafif yapısıyla her yaştan insanın severek yediği bir tatlıdır. Bayramlarda ve özel günlerde sıklıkla yapılan bu tescilli kurabiye, şehrimizin önemli geleneksel lezzetleri arasında yer alır. Çankırı’ya gelen yerli ve yabancı turistlerden de yoğun ilgi görmektedir. Bir dönem unutulmaya yüz tutmuş olan bu lezzet, coğrafi işaret almasıyla birlikte yeniden değer kazanmış ve yaşatılmaya devam edilmektedir. Türkiye’nin dört bir yanından insanlar Ehlibilir kurabiyesini almak ve tatmak için Çankırı’ya gelmektedir. Ağızda kıtır kıtır bir lezzet bırakan bu kurabiye, çocuğundan yaşlısına herkesin rahatlıkla ve severek tüketebildiği bir üründür” dedi.
(Haber Merkezi)
