Havza’da Kurban Bayramı’nın kıyma telaşı hız kesmeden devam ediyor. Kasaplar, bayram coşkusunu damaklarda yaşatmak için yoğun bir mesai harcıyor.
Kasap ve Şarküterilerde Yoğunluk Yaşanıyor
Samsun’un Havza ilçesinde kasap ve şarküterilerde Kurban Bayramı’nın ilk günü başlayan kıyma mesaisi devam ediyor. Kurban kesim telaşını tamamlayan vatandaşlar, etlerinin bir kısmını kıyma çektirmek için kasapların yolunu tutuyor.
Bayramın ikinci gününde de devam eden bu yoğunluk, kasap ve şarküterilerde hareketlilik yaratıyor. Kıymanın kilogramı 5 ila 10 lira arasında çekilirken, kasaplar ve şarküterilerde uzun kuyruklar oluşuyor.
Etin Dinlenmesi Gerek
Şarküteri dükkanı işleten İbrahim Çil, her yıl olduğu gibi bu sene de kasapların kıyma çektirmek isteyen vatandaşlarla dolduğunu belirtti. Çil, “Vatandaşların kıyma çektirmek için getirdiği et poşetleri sırada bekliyor. Kıyma çekilecek etin en az 24 saat dinlenmesi gerekiyor. O zaman kıyma daha güzel oluyor.” dedi.
Bayram süresince yaklaşık 6-7 ton kıyma çektiklerini anlatan Çil, “Bu sene havalar çok sıcak gidiyor, o yüzden ilk günden kıyma çekmeye başladık.” ifadesini kullandı.
(AA)
