UNESCO Dünya Mirası Listesi’ndeki Karabük’ün Safranbolu ilçesinde, kilogramı 600 bin lira olan safranda soğuk ve yağışlı havanın etkisiyle çiçeklenme artarak hasat süresi uzadı.
Yaz mevsiminde yaşanan kuraklık nedeniyle ekim işlemlerine geç kalındı. Ekim ve kasım aylarında süren hasat, bu yıl beklenenden yaklaşık 10 gün daha uzun sürdü.
Ağustos ayında ekilen safran, boyu 15-30 santimetreye ulaştığında toplanıyor. Gıda, ilaç ve kozmetik sektörlerinde yoğun olarak kullanılan safranın, kanser, öksürük, astım, bronşit gibi birçok rahatsızlığa iyi geldiği biliniyor.
Safranbolu’nun Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi’nde üretim yapan İsmail Yılmaz, bu yıl verimden memnun olduklarını ifade etti. Yılmaz, yağışların çiçeklenmeyi arttırdığını belirterek, “Normalde safranı biz kasım ayının 10’u, 12-13’ü gibi biter diye bekliyorduk. Bu hafta çok güzel bir yağmur aldık. Yağmurdan sonra yeniden çiçeklenmeye başladı. İnşallah bir hafta, 10 gün daha bu çiçeklenme devam eder. Bu da bizim gibi üreticiler için çok güzel bir verim demektir,” dedi.
Geçen yıla göre daha yüksek üretim aldıklarını aktaran Yılmaz, sonbaharın serin ve yağmurlu geçmesinin verimi olumlu etkilediğine dikkat çekti. “Geçen sene daha az verim almıştık. Ama bu sene muhtemelen daha fazla verim ve daha uzun süre çiçek hasat ettik,” şeklinde konuştu.
Yeni hasat döneminin belirlediği fiyatlara da değinen Yılmaz, “Safranın şu an satacağımız fiyatı 1 gram için 600 lira. Kilogram fiyatını 600 bin lira olarak düşündük. Günün şartları bunu gerektirdi,” dedi.
Yılmaz, bu yıl safran tarlalarına daha fazla ilgi olduğunu ifade ederek, bölgeye gelen ziyaretçilerin çoğunun ürün satın almak ya da tarlalarda fotoğraf çekmek için geldiğini aktardı. Safranbolu’nun safran üretimiyle adını daha fazla duyurmaya başladığına dikkat çeken Yılmaz, “Basın sağ olsun, bu işe çok sahip çıktı. Safranbolu’nun safran ürettiğini dünyaya duyurdu. Şimdi Türkiye’nin birçok yerinde safran üretilmeye başlanıyor. Safran yumrusu ve soğanı almak için bölgemize gelen çok insan var. Türkiye’de en az Safranbolu kadar şu anda çeşitli bölgelerde safran üretiliyor,” diyerek sözlerini tamamladı.
(Haber Merkezi)
