Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi ve aşırı avlanma sonucu hamsi sürüleri Gürcistan’a yönelirken Sakarya’da ise istavrit bolluğu devam ediyor. Tazeliği ve uygun fiyatı ile dikkat çeken istavritin kilosu, kalitesine göre 100-150 lira arasında değişiyor.
Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerine çıkması ve aşırı avlanma nedeniyle hamsi sürüleri Gürcistan’a doğru hareket etti. Sakarya’da hamsinin eksilmesiyle birlikte tezgahları dolduran istavrit, son günlerdeki bolluğuyla öne çıktı. İstavrit, kalitesine göre 100 ile 150 lira arasında satılmakta ve “Körfez’in hamsisi” olarak tanımlanan bu balık, tüketicilerin ilgisini çekiyor.
İstavritin hamsinin yokluğunu kapattığını belirten bir satıcı, “Vatandaş şu an istavriti bol miktarda tercih ediyor. Bunun yanında hamsi satışı devam ediyor, kültür balıkları olan çupra, levrek ve somon da tezgahlarımızda yer almakta. Norveç’ten uskumru geliyor. Tezgahlarda balık eksikliği söz konusu değil. Fiyatlar geçen sene ile hemen hemen aynı. İstavrit şu an geçen seneden daha uygun. Geçen yıl istavrit 150-200 lira arasındaydı. Bu yıl nadir bulunması nedeniyle 200 liradan başlayarak 100 liraya kadar düştü. Biz fiyatları uygun tutmaya gayret ediyoruz. Kültür balıklarının fiyatı 500 lira gibi bir seviyede. Bu, vatandaş için biraz yüksek kalıyor. İstavritin bolluğundan faydalanıyoruz. Halk da bu durumdan yararlanıyor. Bolluk, tüm açığımızı kapatıyor. Hamsinin yokluğu bizi etkilemiyor” dedi.
Hamsinin yokluğunun bu seneye özgü bir durum olmadığını, iklim koşullarına bağlı olarak dönem dönem yaşandığını belirten satıcı, “Her yıl karşılaştığımız bir durum bu. İklim koşulları iyi gitmediğinde hamsi bu kadar azalıyor. İstavritin bolluğundan ve bereketinden yararlanıyoruz. Halk da bu durumdan faydalanıyor. Bolluk, tüm açığımızı kapatıyor. Hamsinin yokluğu bizi etkilemiyor” dedi.
(İHA)
