Ankara’nın Çubuk ilçesinde turşu üreticileri denetlendi. Denetim kapsamında coğrafi işaret belgesine sahip Çubuk turşusunun üretiminde kalite ve hijyen standartlarının korunması amacıyla ilçede faaliyet gösteren turşu üretim tesisleri incelendi.
Denetim, Çubuk Belediyesi’nin Plan ve Proje, Zabıta ve Sağlık İşleri Müdürlükleri, İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Gıda Teknolojisi Programı öğrencilerinden oluşan bir ekip tarafından 27 farklı adreste gerçekleştirildi.
İşletmelerin hijyen koşulları, ürünlerin saklama şartları, pH değeri ve tuz oranı incelendi. Eksiklik tespit edilen işletmelere tutanak tutuldu ve gerekli iyileştirmelerin yapılması için bir hafta süre verildi.
Çubuk Belediye Başkanı Baki Demirbaş, turşunun hem ilçeye hem de ülke ekonomisine büyük katkı sağladığını, bu nedenle kaliteden ödün verilmemesi için denetimleri sıkı tuttuklarını ifade etti.
(Haber Merkezi)
