Günün ilk ışıklarıyla tarlaya giren mevsimlik işçiler, kavurucu sıcağın altında sökümlerini yaptıkları soğanları kırmızı çuvallara doldurarak satışa hazırlıyor. Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan soğanda hasat dönemi başladı.
Ankara’nın Polatlı ilçesine bağlı Temelli’de mevsimlik işçiler, sabah erken saatlerde tarlanın yolunu tutarak, gün boyunca güneşin altında soğanları topraktan çıkarıyor ve saplarından ayırarak çuvallara yerleştiriyor. Sıcak hava altında geçen yoğun mesai sonunda soğanlar kamyonlara yüklenerek satış ve depolama için hazırlanıyor. Yaklaşık 2 bin dönüm alanda 300 mevsimlik işçi ile sürdürülen hasatta, dekardan 5 ila 7 ton arasında verim alınması bekleniyor.
Soğanlar, iriliklerine göre üç gruba ayrılarak satışa sunuluyor. En iri olan ‘takoz’ boy marketlerde, orta boylar restoranlarda, en küçük boylar ise kavurmalık olarak pazarlarda değerlendiriliyor.
(Haber Merkezi)
