Ankara’da düzenlenen “3. Geleneksel Serhat İlleri Yöresel Yemek Yarışması”nda 436 yarışmacı, Kete, Hingel ve Kavut kategorilerinde hünerlerini sergiliyor. Yarışmada kategori birincilerine 100 bin ile 500 bin lira arasında ödül verilecek.
Anadolu’nun yöresel lezzetlerini yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla düzenlenen yarışma, Keçiören ilçesindeki Kalaba Meydanı’nda başladı. Dört gün sürecek etkinlikte yarışmacılar üç ayrı kategoride mücadele edecek.
Noter huzurunda gerçekleştirilen yarışmanın ödülleri, Serhat İlleri Federasyonu, bölgede faaliyet gösteren sivil toplum kuruluşları ve iş adamları tarafından karşılanacak.
436 Yarışmacı Büyük Ödül İçin Yarışıyor
Kete kategorisinde 252, Hingel kategorisinde 130 ve Kavut kategorisinde 54 olmak üzere toplam 436 yarışmacı yer alıyor.
Kete kategorisinin birincisine 500 bin lira, Hingel kategorisinin birincisine 300 bin lira, Kavut kategorisinin birincisine ise 100 bin lira ödül verilecek. Ayrıca her yemek dalında ilk 10’a giren yarışmacılar para ödülünün sahibi olacak.
Yöresel Tariflerle Hünerlerini Sergiliyorlar
Yarışmaya Hingel yemeği ile katılan Sevinç Karanfil, “Biz Ahıska göçmeniyiz. Hingelin anavatanı Ahıska. Ahıska’nın Hingeli daha yuvarlak, daha toparlak olur. Buradaki yöresel olarak üçgen Hingel yapılacak. Üçgen şeklinde deneyeceğiz” dedi.
Erzurum yöresine ait Kete ile yarışmaya katılan Emriye Kılıç ise, “En güzel kete ilk önce hamurunun ekşimesi, mayalanmasıyla olur. Bir de içine koyduğumuz unla kavurduğumuz iç malzemesinin güzel olması gerekiyor. Ondan sonra yağıdır, unu kıvamında olması, her şeyin orantılı olması lazım. Malzeme burada hazırlanıyormuş. Sirke katıldığı zaman kete daha güzel oluyor. Kıtır kıtır, böyle dağılır gibi oluyor. Olmasa da kendi emeğimizle bir şeyler yapmaya çalışacağız” şeklinde konuştu.
(İHA)
