Bolu’da havaların soğumasıyla birlikte, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve hastalıklardan korunmak isteyen vatandaşlar turşuculara yöneldi. Kış aylarında artan mevsimsel hastalıklara karşı doğal bir koruma arayışında olan vatandaşlar, yüksek antioksidan içeriğiyle dikkat çeken turşulara büyük ilgi gösteriyor.
Turşular arasında en çok tercih edilenler, kilogram fiyatı 180 TL olan lahana, mor lahana ve salatalık turşusu olarak öne çıkıyor. Bunun yanı sıra, kilogramı 230 TL’den satılan sarımsak turşusu da büyük talep görüyor. Uzmanlar, bu tür fermente gıdaların bağışıklık sistemini desteklemede önemli bir rol oynadığına dikkat çekiyor.
Kış aylarının olmazsa olmazlarından olan turşular, hem lezzeti hem de sağlığa faydalarıyla sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Bolu’da dükkanı bulunan turşucu esnafı, açıklamasında şu ifadeleri kaydetti:
“Ürünlerimiz doğal ve organiktir. Turşularımızın fiyatları şu anki ekonomiye ve kalitemize göre gayet uygun. Çoğu turşumuzun kilogramı 180 TL’den başlıyor. Kendi özel üretimimiz olan bamya, sarımsak ve erik turşularının fiyatı bu sebzeler de pahalı olduğu için kilogram fiyatı 230 TL. Vatandaşlar fiyatlarımızı pahalı bulmuyor. Sadece emekli vatandaşlarımız alırken zorlanıyorlar ama gariban antibiyotiği, doğal antibiyotik olduğu için turşuyu tercih ediyorlar.
Özellikle kış aylarında rağbet gören turşularımız sarımsak, beyaz ve mor lahana, erik turşuları. Kış aylarında daha fazla rağbet görmelerinin sebebi, sarımsak turşusunun içinde daha fazla faydalı maddeler olması. Beyaz lahana turşusu bağırsak sorunlarına çok faydalı. Mor lahana turşusu unutkanlığa birebir, bağışıklığı güçlendiriyor. Yaz aylarına oranla kış aylarında müşterilerimiz bağışıklık sistemlerini güçlendirmek için turşuya daha çok rağbet gösteriyor.”
(Haber: Münire Karabulut)
