Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde değişiklik yapıldığını açıkladı. Yeni düzenlemeyle içme sütlerinde yağ sınıflandırması, şeker oranları, aroma kullanımı ve etiketlemeye ilişkin yeni kurallar getirildi.
Gıda güvenilirliğinin sağlanması, tüketicinin yanıltılmasının önlenmesi ve işletmeler arasındaki haksız rekabetin engellenmesi amacıyla hazırlanan düzenlemenin Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdiği bildirildi.
Ara Yağ Sınıflandırmaları Kaldırıldı
Bakan Yumaklı, düzenlemeyle “süt bazlı içecek” tanımının Tebliğden çıkarıldığını belirtti. Daha önce son üründe en az yüzde 50 oranında içme sütü içeren içecekler için kullanılan bu tanımın piyasadaki mevcut ürün grupları nedeniyle kaldırıldığını ifade eden Yumaklı, “Bu sebeple tanımı Tebliğden çıkardık.” dedi.
İçme sütlerinin yağlılık sınıflandırmasında da değişikliğe gidildi. Daha önce tam yağlı, yarım yağlı ve yağsız sınıflarına uymayan ürünlerin etiketlerinde yağ miktarının “yüzde yağlı” şeklinde belirtilmesine imkan veren ara sınıflandırmalar kaldırıldı.
Yeni düzenlemeyle içme sütleri tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olarak sınıflandırılacak. Bu sınıflandırmanın dışında farklı bir yağ sınıflandırması yapılmasına izin verilmeyecek.
Yumaklı, çeşnili içme sütlerinde kullanılacak toplam çeşni oranına da ilk kez yüzde 1 alt sınır getirildiğini bildirdi.
İlave Şekere Sınır Getirildi
Yeni Tebliğ kapsamında içme sütlerine ilave edilebilecek şeker oranı en fazla yüzde 5, ürünün toplam şeker oranı ise yüzde 9,5 ile sınırlandırıldı.
Yumaklı, “İçme sütlerine ilave edilecek ‘şeker’, Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği’nde tanımlanan yarı beyaz şeker, beyaz şeker ve ekstra beyaz şekerle sınırlandırılıyor.” dedi.
Düzenlemeyle sakkaroz dışındaki glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevlerinin içme sütlerine eklenmesi de engellendi.
Laktozsuz Sütte ‘Doğal’ İfadesi Kullanılamayacak
İçme sütlerinde aroma verici olarak yalnızca “doğal aroma vericilerin” kullanılmasına yönelik düzenleme yapıldı.
“Doğal” ifadesinin yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabileceği belirtildi. Bu sütlerin katkı maddesi, çeşni maddesi, aroma verici veya başka bir ilave bileşen içermemesi gerekecek.
Laktozsuz veya laktozu azaltılmış içme sütlerinde ise “doğal” ifadesi kullanılamayacak.
Yeni düzenlemeye, Tebliğin yayımlanmasından önce faaliyet gösteren gıda işletmelerinin 31 Mart 2027 tarihine kadar uyum sağlaması gerekecek.
Bakan Yumaklı, gıda güvenilirliğinin sağlanması, tüketicilerin yanıltılmasının önlenmesi ve sektörde haksız rekabetin engellenmesine yönelik çalışmaların sürdürüleceğini belirtti.
(Haber Merkezi)
