Komşu ilçemizde kilosu yaklaşık yarım milyon liraya alıcı bulan safranın soğanları Gayza köyündeki Safranova bahçesinde toprakla buluşturuldu.
UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Karabük’ün Safranbolu ilçesinde, “dünyanın en pahalı baharatı” olarak bilinen safranın ekim sezonu başladı.
Yaklaşık 3 bin 500 yıllık geçmişe sahip olan safran, Bizans döneminde Batı Anadolu’da ticareti yapılırken, Osmanlı döneminde de önemini korudu.
Türkiye’de “milli bitki” olarak bilinen safran, geçtiğimiz yıl Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işaretle tescillenmişti. Bu gelişme, safranın uluslararası alandaki değerini daha da artırdı.
Ekim ve kasım aylarında boyu 15 ila 30 santimetreye ulaşan safranın hasadı gerçekleştiriliyor. Ağırlığının 100 bin katı sıvıyı sarıya boyayabilen bu özel bitkiden 80 bin çiçekten yalnızca 500 gram ürün elde edilebiliyor.
“Dünyanın en pahalı baharatı” olarak adlandırılan safran, kilogram başına 450 bin lirayı bulan fiyatıyla öne çıkıyor. Yüksek değeri nedeniyle üreticiler için önemli bir gelir kaynağı olmaya devam ediyor.
(Haber Merkezi)
