Çankırı’da el yapımı çikolatalar üreten kadın girişimci Eda Kıyısın, kentin yöresel lezzetlerinden Kızılırmak kavunuyla çikolata hazırladı. Kavunlu çikolatayı tadan vatandaşlar, bu özgün lezzeti çok beğendi.
Eda Kıyısın, Çankırı’da el yapımı çikolata üretimi gerçekleştiriyor. Kıyısın, Çankırı Valisi Mustafa Fırat Taşolar’ın önerisi doğrultusunda, Kızılırmak ilçesinde tuzlu topraklarda yetişen kavunlardan çikolata üretti.
Üretilen kavunlu çikolatalar, vatandaşların beğenisine sunuldu. Çikolatayı deneyenler, lezzetini çok beğendiklerini dile getirdi. Kıyısın, çikolatanın içeriğindeki ganajın tamamen doğal olduğunu ifade ederek, bu tür ürünlerle şehrin tanıtımına katkı sağlamayı hedeflediğini belirtti.
Daha önce de Çankırı’nın meşhur tuzu ve kızılcık ekşisiyle çikolata yaptığını aktaran Kıyısın, “Valimiz Mustafa Fırat Taşolar, kızılcık ekşili çikolatamızı denemesinin ardından Kızılırmak kavunlu olduğunda çok daha güzel olabileceğini tavsiye etmişti. Bizler de bunun üzerinde bir takım denemeler yaptık. İçerisindeki ganajın ayarlamalarını yaptık. En keyifli lezzeti yakaladığımızda ise bu çikolatayı üretime döktük. İçerisindeki ganajda yüzde yüz Çankırı’nın Kızılırmak kavunu kullandık. Bu kavunu şeker ile lezzetlendirip, aromasını arttırdık. İçerisinin aroması için yaklaşık bir gün önceden kaynattığımız kavunlarımızı yirmi dört saat dinlendirdikten sonra çikolata ile birleştirdik. Kızılırmak kavunlu çikolatamızı vatandaşlara denettirdiğimizde oldukça olumlu dönüşler aldık. İçeriğinin çok keyifli olduğunu, tüketilebildiğini ve herkese tavsiye ettiklerini söylediler. Bu çikolatanın Çankırı’nın tanıtımı için katkı sağlayacağını düşünüyorum” dedi.
Ferizet Temur isimli bir vatandaş, çikolatayı çok beğendiğini belirterek, “Çankırı’nın Kızılırmak kavunundan yapılan bu çikolata çok güzel olmuş. Çok beğendim, çok güzel yapmışlar. Çankırı’mız için de çok güzel bir deneyim oldu. Bu çikolata tüm Türkiye’ye tanıtılabilir. Çikolatayı 7’den 70’e herkese tavsiye ederim. Tadı ve aroması çok güzel” diye konuştu.
(İHA)
