Bilecik’in Gölpazarı ilçesinde 7 kadının kurduğu Nefsi Göl Kadın Girişim ve İşletme Kooperatifi’nde yapılan ısırgan otlu tarhana çorbası, iftar vakti servis edilerek tadına bakanların beğenisini kazandı.
Bilecik’in Gölpazarı ilçesinde kadın girişimcilerin kurduğu Nefsi Göl Kadın Girişim ve İşletme Kooperatifi’nde hazırlanan ısırgan otlu tarhana çorbası iftar sofralarında servis edilerek büyük beğeni topladı.
Geleneksel tarhanaya farklı dokunuş
Kooperatif Başkanı Yaşariye Akkaya, Gölpazarı’nı tanıtmak ve kadınların üretime katılımını artırmak amacıyla kooperatifi kurduklarını belirtti. Farklı yöresel lezzetler üzerinde çalışmalar yaptıklarını ifade eden Akkaya, tarhana çorbasına ısırgan otu ekleyerek yeni bir tarif ortaya çıkardıklarını söyledi.
Akkaya, bölgede ısırgan otunun sık tüketildiğini ancak özellikle çocukların bu otu yemekte zorlandığını belirterek farklı bir yöntem geliştirdiklerini dile getirdi.
Tarhana çorbasına eklenen ısırgan otu sayesinde hem lezzetli hem de besleyici bir tarif elde ettiklerini ifade eden Akkaya, deneme yanılma yöntemiyle bu tarifi geliştirdiklerini söyledi.
Isırgan otu vitamin deposu
Yaşariye Akkaya, ısırgan otunun sağlık açısından birçok faydası bulunduğunu belirtti. Akkaya, ısırgan otunun kemik gelişimine katkı sağladığını, bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olduğunu ifade etti.
Ayrıca kan dolaşımını düzenlediğini ve sindirim sistemi üzerinde de olumlu etkileri bulunduğunu söyleyen Akkaya, doğru şekilde tüketildiğinde birçok fayda sağladığını dile getirdi.
Kadın kooperatifi tarafından hazırlanan ısırgan otlu tarhana çorbası, iftar sofralarında servis edilerek vatandaşların beğenisini kazandı.
(Haber Merkezi)
