Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, Kurban Bayramı öncesinde büyükşehirlerde artan nüfus nedeniyle modern ve hijyenik kurban kesim alanlarının oluşturulması gerektiğini belirtti.
Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, “Kurban Bayramı artık yaklaşıyor. Bazı şehirlerde kurban çadırları kurulmaya başlayacak. Burada önemli olan ise kurban kesiminde dikkat edilmesi gereken hususların, hem yerel yönetimler hem de hijyen açısından sağlık kontrolleriyle veteriner hekimler tarafından yapılan hayvanların satışıyla ilgili tedbirlerin alınmasıdır” dedi.
Palandöken, kurban kesiminde acemi kasapların hijyen kurallarına uymadığını ve bu durumun vatandaşlara eziyet çektirdiğini ifade etti. “Kurban vecibesini yerine getirecek olanlar için etlerin düzgün bir şekilde parçalanıp dağıtımındaki sorunların giderilmesi için tedbirlerin alınması gerekli” diye ekledi.
Profesyonel Kasapların Rolü
Geçtiğimiz yıl Türkiye genelinde yaklaşık 850 bin büyükbaş ve 2.8 milyon küçükbaş kurban kesimi gerçekleştirildiğini hatırlatan Palandöken, bu yıl benzer bir kurban sayısının beklendiğini belirtti. “Bu sebeple hem hijyen kontrollerinin sağlanması hem de vatandaşların rahatlıkla bu ibadeti yerine getirebileceği alanların hazırlanması gerekiyor” dedi. Bazı şehirlerde randevu sistemlerinin mevcut olduğunu, ancak vatandaşların bu durumdan rahatsız olabildiğini vurguladı.
Palandöken, sokaklarda ‘ben kasabım’ diyenlerin hijyen kurallarına uygun olmayan bir şekilde hayvan kesmesinin hem deriyi ziyan edebileceğini hem de hayvanlara eziyet edebileceğini ifade ederek, “Dolayısıyla bu işlerin profesyonelce yapılması gerekiyor” dedi.
Yerel Yönetimlerin Sorumluluğu
Palandöken, yerel yönetimlerin kurban kesimini hizmet olarak gerçekleştirmesi gerektiğini belirtti. “Kurban Bayramı yaklaşırken vatandaşlarımız ibadetlerini bir an önce yerine getirme gayreti içinde oluyor. Ancak bayram ziyaretleri ve yoğunluk nedeniyle zaman zaman hayvanlara eziyet edilmesi gibi olumsuz durumlarla karşılaşıyoruz” dedi.
Kurban fiyatlarının yüksek olduğu bir dönemde etlerin israf olmaması için kesim işlemlerine azami dikkat gösterilmesi gerektiğine dikkat çeken Palandöken, “Kesim alanlarının hazırlanmasında en önemli sorumluluk yerel yönetimlere düşüyor. Bu alanlarda su temini, caraskal sistemleri gibi temel ihtiyaçların eksiksiz olması büyük önem taşıyor” şeklinde konuştu.
Son olarak, kurban kesiminin sertifikalı ve işin ehli kişilerce yapılmasının hem hayvanların gereksiz acı çekmesini önleyeceğini hem de sağlık ve hijyen açısından güvence sağlayacağını vurguladı. “İnşallah bu Kurban Bayramı’nda ‘et zayi oldu’ gibi olumsuz söylemlerle karşılaşmayız. Şimdiden herkesin Kurban Bayramı’nın hayırlara vesile olmasını diliyorum” ifadelerini kullandı.
(Haber Merkezi)
